Калина

Фото Марины Мерзликиной и Андрея Лысикова

dreamstime_20040229--

Это невысокое дерево или кустарник часто встречается в средней полосе России. У нас хорошо знают и любят калину обыкновенную за неприхотливость и выносливость, за пышное цветение и яркие плоды, довольно целебные к тому же. Однако и другие виды данного кустарника вполне могут расти в наших садах.

Род и его представители

Ольга Никитина

Род Калина (Viburnum) относится к многочисленному семейству жимолостные и насчитывает около 200 видов, произрастающих в лесах Евразии, Северной Америки и Северной Африки.

Представлены калины в основном листопадными и реже вечнозелеными кустарниками или небольшими деревьями. Листорасположение супротивное, листья простые, цельные или лопастные, цельнокрайние или зубчатые. Цветки белые, реже розовые, собраны в щитковидные соцветия и бывают двух типов: стерильные – с крупными околоцветниками и плодущие – мелкие, обоеполые. Все представители рода являются насекомоопыляемыми растениями, опылителей к растению привлекают бесплодные цветки, располагающиеся по периферии соцветий. Плоды – красные или иссиня-черные костянки, у большинства видов съедобные.

Корневая система у калины хорошо развитая, сильноразветвленная, часто образующая поросль. Растение начинает плодоно¬сить на третий год, а полного плодоношения достигает на восьмой.

Практически все виды калины высокодекоративны и великолепно сочетаются в ландшафтных композициях с березами, кленами, рябинами, многими хвойными породами.

Калины в основном теневыносливы, влаголюбивы и морозоустойчивы, к почвам нетребовательны, могут расти на песчаных и глинистых почвах. Но декоративные формы рекомендуется высаживать на свежих плодородных суглинистых почвогрунтах.

Размножают представителей этого рода семенами (для ускорения их прорастания необходима стратификация при переменной температуре), черенками, отводками. Декоративные формы предпочтительнее размножать зелеными черенками, которые, как правило, успешно укореняются.

Сажают калину весной или осенью. При посадке группами расстояние между растениями должно быть не менее 1,5–2 м. Заглубление корневой шейки допускается на 3–5 см. После посадки происходит оседание и уплотнение грунта, поэтому высаживать растения нужно на глубину, при которой корневой ком будет на 10–20 см выше рекомендуемой.

 Во время посадки в почву необходимо добавить 10 кг перегноя, 0,4 кг древесной золы, 40–50 г фосфора, по 25–30 г калия и азота, оптимальная кислотность почвы рН 5,5–6,5. После посадки почву следует уплотнить.

Весной при перекапывании земли в качестве подкормок применяют азот (40–50 г/м2), фосфор (30–40 г/м2), калий (20–30 г/м2); осенью – фосфор (30–40 г/м2) и калий (15–20 г/м2).

Высаженным растениям необходим частый и обильный полив, особенно в засушливый период.

Калины в основном теневыносливы, влаголюбивы и морозоустойчивы, к почвам нетребовательны: могут расти на песчаных и глинистых.

Одним из самых распространенных видов этого рода, произрастающих в наших лесах, является к. обыкновенная, или красная (V. opulus), – кустарник или небольшое дерево высотой до 4 м с 3–5-лопастными голыми листьями. Весной густо облиственная крона этой калины покрывается многочисленными белыми соцветиями, цветение которых продолжается до 15 дней. Осенью главным ее украшением становятся ярко-красные плоды-костянки и почти такого же цвета листья.

Калина обыкновенная теневынослива, но лучше цветет и плодоносит на освещенных местах. Хорошо переносит условия города. Имеет ряд декоративных форм, которые широко применяются в ландшафтном дизайне.

Весной может очень сильно повреждаться калиновым листоедом, который способен объесть все листья, оставляя от них только жилки. Для борьбы с этим вредителем калину необходимо обрабатывать 0,2 %-ным хлорофосом.

Калина Саржента (V. sargentii) внешне очень схожа с предыдущим видом, от которого отличается более крупными листьями и продолжительным цветением (до 30 дней). Произрастает в Восточной Сибири, на Дальнем Востоке, в Корее, Северном Китае и Японии. Предпочитает пониженные места обитания с проточным увлажнением.

В лесах Средней и Южной Европы и на Северном Кавказе произрастает к. гордовина (V. lantana). Этот красивый густолиственный кустарник достигает в высоту 5 м. Молодые побеги покрыты бело-войлочным опушением, листья овальные, морщинистые, сверху темно-зеленые, снизу – серо-опушенные. Плоды – суховатые, черные, несъедобные костянки. Один из лучших декоративных кустарников, особенно хорошо смотрится во время цветения.

Калина трехлопастная (V. trilobum) родом из Северной Америки. Это кустарник высотой до 4 м, очень похож на к. обыкновенную и может применяться в тех же случаях, что и она. Особенно декоративны плоды, которые приобретают шарлахово-красную окраску в конце июля и остаются на побегах на зиму, а за их приятный вкус американцы называют данный вид «клюквенной» калиной. Прекрасно подходит для садовых участков, ее светлая зелень очень выигрышно смотрится на фоне хвойных пород.

Еще один североамериканский вид – к. зубчатая (V. dentatum) растет в виде прямого, сильно разветвленного кустарника высотой более 3 м. Очень эффектны ее округлые блестящие листья, которые являются прекрасным фоном для белых небольших щитковидных соцветий. В отличие от других видов цветет значительно позднее – во второй половине июня. В условиях средней полосы России почти не обмерзает, высаживать ее рекомендуется на хорошо освещенных участках с плодородной почвой.

На Курильских островах, Сахалине, а также в Японии и Корее широко распространена к. вильчатая (V. furcatum). Этот невысокий кустарник (до 1,5 м) с торчащими вверх, разветвленными вилкой ветвями очень похож на к. гордовину, но листья более крупные и осенью окрашиваются в багряные тона. В условиях средней полосы России у него иногда подмерзают молодые побеги, но растение быстро восстанавливается. Плоды сначала красные, а при созревании – черные.

Теплолюбивая к. складчатая (V. plicatum) естественно произрастает в лесах Японии и Китая. Этот эффектный кустарник высотой до 3 м с оригинальными морщинистыми листьями и роскошными соцветиями пригоден для выращивания только в районах с мягкой зимой.

Калина Карльса (V. carlesii) – кустарник высотой до 1,5 м с округлой кроной, листья широкояйцевидные, зеленые, опушенные. Этот вид в естественных условиях распространен в Корее. Ценится за обильное раннее цветение; цветки до 1,5 см в диаметре, бело-розовые с сильным ароматом, собраны в густые полушаровидные соцветия. Калина Карльса очень теплолюбива и пригодна для использования только в южных регионах России. Замечательно смотрится в солитерных посадках и небольших группах.

Средиземноморский вид к. лавролистная, или вечнозеленая (V. tinus), представляет собой густоветвистый кустарник высотой до 3 м. Листья – кожистые, блестящие, цельнокрайние, вечнозеленые – являются украшением этого кустарника. Цветение раннее и продолжительное, бело-розовые, ароматные цветки собраны в зонтиковидные соцветия. Кустарник хорошо поддается стрижке и формовке. Издавна используется в озеленении парков и скверов южных городов.

Высаженным растениям необходим частый и обильный полив, особенно в засушливый период.

Болезни калины

Элла Соколова, кандидат сельскохозяйственных наук

Калина относится к породам, обладающим средней степенью устойчивости к инфекционным болезням. Уровень поражения калины болезнями может значительно колебаться в зависимости от биологических особенностей их возбудителей и условий внешней среды. Калина поражается инфекционными болезнями разного происхождения, среди которых преобладают грибные.

Болезни листьев

Мучнистая роса (возбудитель – гриб Microsphaera penicillata). В первой половине лета на обеих сторонах листьев появляется белый паутинистый мицелий (грибница), который со временем исчезает, реже остается в виде густых дернинок. Образующиеся на мицелии споры осуществляют повторные заражения листьев. В конце июля на грибнице формируются плодовые тела возбудителя, имеющие вид рассеянных мелких черных точек. В течение зимы гриб сохраняется на опавших листьях в виде плодовых тел. Споры, созревающие в них весной, производят первичное заражение листьев.

Красно-бурая пятнистость (возбудитель – гриб Cercospora opuli). В июле на обеих сторонах листьев образуются округлые или овальные пятна бурого, красно-бурого или серовато-белого цвета, с пурпурно-бурой каймой. Спороношение гриба развивается с обеих сторон пятен и имеет вид слабо окрашенных, плохо заметных дерновинок.

Серая пятнистость (возбудитель – гриб Ascochyta viburni). Во вто-рой половине лета на обеих сторонах листьев появляются крупные округлые или неправильной формы пятна, серые с темно-красной каймой – с верхней, серо-зеленые – с нижней. На верхней стороне пятен образуется спороношение возбудителя в виде мелких черных точек. При сильном развитии болезни отдельные пятна сливаются, охватывая бóльшую часть листовой поверхности.
Серовато-бурая пятнистость (возбудитель – гриб Phyllosticta tineola). В июле с обеих сторон листьев появляются охряно-бурые или сероватые пятна округлой формы. На пятнах образуется спороношение возбудителя в виде мелких черных точек.

Болезни листьев при массовом поражении приводят к снижению декоративности кустарника. Источником инфекции являются опавшие пораженные листья, на которых развиваются зимующие стадии возбудителей.

Болезни стволов и ветвей

Туберкуляриевый некроз стволов и ветвей (возбудитель – гриб Tubercularia vulgaris). Кора отмирает чаще по окружности стволов и вет-вей. Окраска пораженной коры не изменяется, поэтому на ранней стадии развития болезнь трудно обнаружить. Главным диагностическим признаком некроза является спороношение возбудителя, образующееся в толще отмирающей и отмершей коры. Оно имеет вид округлых или овальных, выпуклых, гладких розовых или красновато-розовых подушечек размером 1–2 мм, выступающих из трещин коры рядами или беспорядочно. Позже подушечки приобретают кирпично-красный цвет, а их поверхность становится неровной. Периферическая часть древесины темнеет, что хорошо заметно на поперечных срезах стволов и ветвей. Как правило, болезнь поражает кустарник на фоне предварительного ослабления, вызванного разными факторами.

Цитоспоровый некроз, или цитоспороз (возбудители – грибы Cytospora leucosperma, C. leucostoma, C. szembellii). В толще пораженной коры стволов и ветвей образуется спороношение возбудителей, имеющее вид мелких конических бугорков с грязно-белой или черноватой вершиной. Споры выходят на поверхность коры в виде красных, красноватых или желтоватых капель и тяжей. Споры распространяются дождем.

Диатрипелловый некроз ветвей (возбудитель – гриб Diatrypella nigro-angulata). Пораженная кора отмирает отдельными участками или по окружности ветвей. Вначале она слегка темнеет, а позже становится желтоватой. В толще коры образуются стромы – грибная ткань, в которой развивается спороношение возбудителя. Вначале стромы заметны в виде округло-конических бугорков, прикрытых эпидермисом коры. Позже они выступают из звездообразных разрывов эпидермиса в виде черных деревянистых бородавок диаметром от 1 до 5 мм. Многочисленные стромы располагаются большими группами и почти сплошь покрывают некротические участки, кора которых как бы шелушится и приобретает характерную шероховатость.

Камароспориевый некроз (возбудитель – гриб Camarosporium lantanae). В толще коры пораженных ветвей образуется спороношение гриба, выступающее из трещин коры в виде рассеянных или скученных черных бугорков с широким щелевидным отверстием на вершине.

Некоторые некрозы (возбудители – грибы Diplodina viburnicola, Phoma opuli, Phomopsis tinea, Rhabdospora epidermidis) имеют схожие внешние признаки. При этом спороношение возбудителей выступает из трещин коры в виде мелких черных бугорков, расположенных рассеянно или группами.

Споры возбудителей некрозов распространяются воздушными потоками, дождевой водой, насекомыми. Воротами инфекции являются трещины, различные поранения и чечевички коры. Некрозные болезни вызывают ослабление, частичное усыхание кроны и снижение декоративности кустарника.

Для защиты калины от болезней необходимо проводить меро-приятия, направленные на предупреждение и ограничение их распространения:

  • надзор за состоянием растений и появлением болезней;
  • использование для посадки здорового посадочного материала;
  • создание оптимальных условий для роста и развития растений;
  • своевременную обрезку усохших ветвей с немедленным их удалением и уничтожением;
  • при высоком уровне пораженности пятнистостями опрыскивание листвы в период вегетации фунгицидами, разрешенными к применению на год обработки.

Вредители калины

Тамара Галасьева, кандидат сельскохозяйственных наук

В лесной и лесостепной зонах европейской части России, в Крыму, на Кавказе и в Сибири произрастают несколько видов калины (Viburnum), но чаще встречается к. обыкновенная, или красная, а в садах, парках и на приусадебных участках выращивается к. городовина. Оба вида калины повреждают около десятка видов насекомых и растительноядных клещей, которые питаются на многих органах растений: почках, листьях, цветках и побегах. Большинство вредителей калины являются монофагами, т. е. развиваются только на калинах.

Листогрызущие насекомые

Личинки бабочек и жуков наносят растениям хорошо заметные повреждения, выедая части листовых пластинок, почек, бутонов, цветков и сердцевину неодревесневших побегов.

Значительные повреждения (почти ежегодно) листьям калины наносит калиновый листоед (Pyrrhalta viburni). Жуки небольшие, длиной от 4,5 до 6,5 мм, грязно-буровато-желтоватого цвета. Тело яйцевидное, густо покрыто короткими прилегающими волосками. Молодые жуки появляются на растениях в июле, выгрызая на листьях сначала отверстия овальной или бобовидной формы, затем выедают всю мякоть листа, оставляя нетронутыми только жилки.
Вскоре после выхода они спариваются, и самки откладывают яйца. В этот период жуки часто повреждают цветоносы и завязавшиеся плоды. В августе–сентябре самки откладывают яйца внутрь сухих веточек или в ветки с цветоносами в небольшие, выгрызенные ими ямки (по 1–23 штуки в каждую). Одна самка может отложить около 700 яиц. Яйца зимуют.

Личинки отрождаются в первой половине мая и питаются листьями в течение 24–48 дней, младшие скелетируют листья, а старшие – прогрызают их насквозь. При полном уничтожении листьев личинки нередко грызут молодые верхушечные побеги. Окукливание происходит в почве на глубине до 5 см. В течение года развивается одно поколение.

Значительно реже вегетативные органы калины могут повреждать другие виды листогрызущих насекомых. Весной и в начале лета листья и почки повреждают гусеницы двух видов бабочек листоверток: Aphelia viburnana и Acleris schalleriana. Гусеницы второго вида сначала минируют листья, а затем выедают листовые пластинки, скрепляя их паутиной в большие комки. В сплетенных паутиной листьях питаются также гусеницы жимолостной огневки – Udea olivalis.

Бутоны, цветки и завязи плодов уничтожают гусеницы-полифаги двух видов листоверток (Lobesia botrana и Eupoecilia ambiguella) и огневка (Phlyctaenia coronata), повреждающие и другие виды лиственных деревьев и кустарников.

Значительные повреждения (почти ежегодно) листьям калины наносит калиновый листоед.

Минеры и галлообразователи

На калинах известен один вид насекомых-минеров и четыре вида галлообразователей. Большинство видов узкоспециализированы и повреждают только калину. Личинки насекомых, минирующих листья, прокладывают ходы различной формы и цвета во внутренней части листовой пластинки. Так, небольшие овальные мины, расположенные между двумя боковыми жилками листа, формирует гусеница гордовиновой моли-пестрянки (LithocolletsLithocolletis — lantanella). С верхней стороны листа появляется вздутое светлое пятно.

Галлообразователи формируют на различных органах растения новообразования в виде наростов, опухолей, бородавок или войлочков, внутри которых происходит развитие их личинок. Многочисленные галлы в виде чечевицеобразных слабовыпуклых вздутий, заметных с обеих сторон листа, образует галлица Солмса (Oligotrophus solmsii). Галлы длиной до 20 мм, красновато-бурого цвета. На верхней стороне листьев иногда встречаются головчатые галлы красноватого цвета, покрытые жесткими волосками. В таких галлах развиваются личинки калинового клещика (Eriophyes viburni). Галлы на бутонах образуют два вида мух-галлиц – Contarinia viburnorum и C. lonicerearum. Поврежденные ими бутоны вздуваются, венчик утолщается и краснеет, бутоны не раскрываются. Минеры и галлообразователи на калине встречаются редко, их численность невелика, поэтому заметного вреда растениям они не причиняют.

Сосущие насекомые

Большинство видов сосущих насекомых (7 видов кокцид) зарегистрировано только на к. вечнозеленой, или лавровидной, родина которой – страны Средиземноморья. Этот вид калины выращивают в садах Крыма и Кавказа. На к. обыкновенной и к. гордовине часто встречается, а в отдельные годы и вредит черная калиновая тля-листокрутка (Aphis viburni). Этот вид тли относится к немигрирующим, питается в скрученных в комки листьях, сосредоточенных на концах побегов. У поврежденных тлей растений снижается декоративность, и они плохо цветут или не цветут вовсе.

При заметном повреждении листьев борьба с вредителем заключается в тщательной обрезке всех засохших веточек, а также цветоносных побегов. Обрезку проводят с поздней осени до ранней весны. При обнаружении вредителя весной выполняют трехкратное, с интервалом в 6–7 дней, опрыскивание кустов одним из инсектицидов, приведенным в списке пестицидов и агрохимикатов, разрешенных к применению на территории Российской Федерации в текущем году.

Галлобразователи формируют на различных органах растения новообразования в виде наростов, опухолей, бородавок или войлочков, внутри которых происходит развитие их личинок.

Калина в озеленении

Ольга Никитина

В России калина – одно их самых любимых и почитаемых растений. Она необыкновенно хороша во время цветения, когда крона покрывается белым кружевом соцветий. Летом яркая зелень ее листвы – отличный фон для различных композиций. Осенний наряд калины поистине царский: алые гроздья плодов и такого же цвета листья долго украшают этот кустарник.

Использования

Калины – замечательные растения, их можно использовать практически во всех типах посадок. Они великолепно смотрятся в рыхлых группах на газоне, в живых изгородях, как опушечные кустарники.

Это растение прекрасно справится и с «сольной партией», особенно эффектно в таких посадках будут смотреться разнообразные декоративные формы, среди которых встречаются штамбовые и пышно цветущие. Калина отлично впишется в посадки на берегу водоема, около беседки и под окнами дома, создавая прохладу и уют.

По своим биологическим и эстетическим свойствам это растение хорошо сочетается с такими деревьями, как рябина, ель, береза, клен, дуб, липа, а также с многими красивоцветущими кустарниками.

Необходимо помнить, что калина имеет обыкновение укоренять нижние ветви, подавляя все вокруг, поэтому при создании композиций с многолетниками и небольшими кустарниками последние не рекомендуется высаживать к ней слишком близко.

Наша героиня обладает еще одним важным качеством – она хорошо переносит городские условия. Мы можем увидеть ее в оформлении дорожек парков и скверов, в групповых и одиночных посадках, живых изгородях, как стриженых, так и свободно растущих. Калина гармонично смотрится на берегах городских водоемов, хорошо сочетаясь с другими влаголюбивыми растениями.

Цветущая калина используется во флористике, ее белые соцветия прекрасно подходят для составления различных букетов, а стерильная форма очень долго стоит в срезке.

Необходимо помнить, что калина имеет обыкновение укоренять нижние ветви, подавляя все вокруг, поэтому, создавая композиции с многолетниками и небольшими кустарниками, последние рекомендуется высаживать к ней не так близко.

Виды и сорта

В садовом дизайне в последнее время стали очень активно использоваться плодовые сорта калины, с которых можно получать обильные урожаи в течение 25 лет. Для средней полосы России прекрасно подходят сорта селекции НИИ садоводства Сибири им. М.А. Лисавенко: ‘Вигоровская’, ‘Зарница’, ‘Жолобовская’, ‘Красная гроздь’, ‘Соузга’, ‘Таежные рубины’, ‘Ульгень’, ‘Шукшинская’.

Для заготовки плодов на зиму вполне достаточно будет двух-трех растений калины, при этом желательно иметь сорта ранние и поздние. Тогда ранние можно переработать, а плоды более поздних сортов заложить на хранение.

Явным лидером среди калин, используемых в озеленении, является к. обыкновенная и ее декоративные формы:

‘Boule de Neige’ –с шаровидными соцветиями, состоящими только из стерильных цветков, сначала зеленоватых, затем чисто-белых. При отцветании цветки розовеют, отсюда другое название этого сорта – ‘Roseum’. Эксклюзивное растение, которое прекрасно подходит для солитерных посадок в парадной зоне сада.

‘Compactum’ – высотой до 1,5 м, обильно цветет и плодоносит. Используется для создания групповых и одиночных посадок на хорошо освещенных участках.

‘Nanum’ – карликовый кустарник высотой до 1 м с густой плотной кроной, практически не цветет. Прекрасно подходит для альпийских горок, бордюров и озеленения откосов.

‘Xanthocarpum’ – высотой до 1,5 м с желто-оранжевыми плодами.

‘Variegatum’ – с бело-пестрыми листьями.

Не менее популярна в зеленом строительстве к. гордовина, которая обладает широкой раскидистой кроной и бархатистыми листьями. Очень нарядно она смотрится во время цветения рядом с хвойными высокорослыми породами. Более засухоустойчива, чем предыдущий вид, имеет ряд декоративных форм:

‘Aurea’ – эффектный кустарник с золотисто-желтыми листьями, хорошо вписывается в колерные композиции.

‘Variegatum’ – с желто-пятнистыми листьями, выигрышно смотрится на фоне темнохвойных пород.

Североамериканская к. канадская тоже часто встречается в городском озеленении. Этот кустарник, высотой до 10 м, с ярко-зелеными листьями, осенью приобретающими буро-красную окраску, используется в групповых и аллейных посадках и по берегам водоемов.

Дальневосточная к. Саржента предпочитает солнечные участки, хотя неплохо переносит и полутень. Как и все калины, красива не только во время цветения, но и осенью, когда ее листья и плоды окрашиваются в алые тона. С успехом применяется в городских парках и скверах, а также на приусадебных участках.

Калина трехлопастная интродуцирована из Северной Америки и отличается от к. обыкновенной более светлой окраской листьев, которые и опадают раньше. Но она обладает значительным преимуществом – устойчивостью к листогрызущим вредителям, которые так досаждают практически всем видам калины.

Очень привлекательна своими внешними данными теплолюбивая к. складчатая. Этот невысокий красивоцветущий кустарник используется для создания групповых посадок, окаймления деревьев и в композициях с травянистыми многолетниками. Имеет интересные сорта:

‘Mariesii’ – красивоцветущий кустарник, соцветия которого состоят из крупных цветков.

‘Sterile’ – его шикарные шаровидные соцветия имеют только стерильные цветки.

‘Parvifolium’ – карликовый медленно растущий сорт с мелкими и острыми листочками. Подходит для создания бордюров, цветников и рокариев.

Калина хорошо сочетается рябиной, елью, березой, кленом, дубом, липой.

Целебные свойства калины

Марина Куликова, кандидат биологических наук

До начала XX века врачи выписывали из-за границы кору североамериканского вида калины сливолистной (Viburnum prunifolium). Но исследования показали, что препараты из коры к. обыкновенной (V. opulus) по силе фармакологического действия не только не уступают, но и превосходят заграничные аналоги. Кора к. обыкновенной включена в Государственную фармакопею РФ.

Кору калины собирают ранней весной до начала сокодвижения и до распускания почек (в апреле–мае). Ее желательно снимать с ветвей, а не со ствола. При этом на ветвях делают кольцевые надрезы на расстоянии 30 см друг от друга и соединяют их двумя продольными разрезами, после чего кора легко отходит. Собранное сырье сначала подвяливают, затем досушивают в сушилке при температуре 50–60 ºС и хранят в стеклянных банках или холщовых мешках не более трех лет.

В коре обнаружены дубильные вещества, гликозид вибурнин, флавоноиды, сапонины, смолы, органические кислоты, витамины С и К. Отвар коры используют как кровоостанавливающее, вяжущее, противовоспалительное средство, применяют при маточных кровотечениях, геморрое, заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Аналогичным действием обладает и экстракт коры (извлечение 1 : 1 на 50 %-ном спирте), изготовляемый на фармацевтических фабриках. Отваром промывают раны. Настой оказывает слабое гипотензивное и успокаивающее действие и издавна используется в народной медицине при неврастении, истерии, гипертонии.

В коре обнаружены дубильные вещества, гликозид вибурнин, флавоноиды, сапонины, смолы, органические кислоты, витамины С и К.

Также в народной медицине широко применяют плоды к. обыкновенной. Их собирают в период полной зрелости (в сентябре–октябре), в сухую погоду. Сушат под навесом, в хорошо проветриваемом помещении, постоянно перемешивая, или в сушильных шкафах при температуре 60–80 ºС. Хранят сырье в стеклянной посуде или тканевых мешках не более двух лет.

В плодах калины содержатся сахара, дубильные вещества, аскорбиновая кислота, органические кислоты, антоцианы, каротин, витамин Р, соли железа, фосфора, марганца, йода, меди и других микроэлементов. Свежие плоды горькие и при неумеренном потреблении могут вызвать рвоту, но после морозов они теряют часть горечи. Повышенные температуры оказывают такой же эффект, поэтому варенье и джемы из плодов калины не только насыщены витаминами, но и довольно вкусны. Их используют прежде всего как средство профилактики и лечения авитаминозов и гиповитаминозов. В настоящее время существует много сортов калины с негорькими или даже сладкими плодами. Их целебность зависит не только от наличия витаминов, но и от содержания иридоидов, обладающих горьким вкусом. Так что сладкая калина – это калина без иридоидов, а значит, менее полезная.

Целебность плодов калины зависит не только от наличия витаминов, но и от содержания иридоидов, обладающих горьким вкусом. Так что сладкая калина менее полезная.

Калина обыкновенная

Калина обыкновенная

dreamstime_l_13410792

Плоды калины применяют в качестве мочегонного, потогонного, дезинфицирующего средства. Настой плодов повышает силу сердечных сокращений, улучшает работу кишечника, увеличивает отток жидкостей из тканей. Настой плодов принимают внутрь при фурункулезе, экземе и высыпаниях на коже. Соком свежих плодов смазывают кожу в местах, пораженных угрями. Замороженным соком выводят веснушки, пигментные пятна, отбеливают кожу и разглаживают мелкие морщины.

Народная медицина не обошла своим вниманием и цветки калины, которые в виде настоя используют в качестве мочегонного и потогонного средства при простудных заболеваниях, а также применяют наружно для лечения дерматитов, экземы, диатеза, для полоскания горла при ангине. Семена калины обладают тонизирующим свойством и могут служить заменителем кофе. Масло из семян обладает целебным противоязвенным действием.

Рецепты

Отвар коры: 20 г измельченной коры залить 2 стаканами кипятка, прокипятить 20 мин. на слабом огне, процедить. Принимать по 1 ст. л. 3–4 раза в день. Для ванн – 50 г отвара развести в 1 л воды.

Настой плодов: 5 ст. л. ягод растереть в ступке, залить 3 стаканами кипятка, настоять в течение 3–4 ч., процедить. Принимать по 1–2 стакана 4–5 раз в день за 30 мин. до еды.

Настой цветков: 1 ч. л. цветков залить стаканом кипятка, настаивать 20 мин., процедить. Пить по ½ стакана 3–4 раза в день.

Свежесобранные ягоды калины пропускают через мясорубку, затем смешивают с сахарным песком в пропорциях 1 : 1. Массу раскладывают в стеклянные банки и хранят в холодильнике.

Комментарии
  1. Гера Гера

Оставить комментарий